Diario di Sicilia

Nella  dieta mediterranea l’olio di oliva è l’alimento principe, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. L'olio di oliva, è il risultato della spremitura meccanica delle olive. Per valutare la pregiatezza di un olio di oliva ci si può basare sul valore di acidità, tanto più basso quanto migliore è la qualità del prodotto.  L’olio di oliva va consumato preferibilmente a crudo ma grazie al suo elevato  punto di fumo  (210 °C  per l' olio extravergine di oliva ) è sicuramente, uno dei condimenti più adatti per le fritture. L'olio di oliva è, quindi, uno dei migliori condimenti da utilizzare in cucina perchè  ricco di  grassi monoinsaturi  ed in particolare di acido oleico. Questo acido grasso è   molto importante per il nostro benessere   perché aiuta a tenere sotto controllo i livelli di  colesterolo  cattivo ( LDL ) nel sangue. L' acido oleico , infatti, riduce i livelli di colesterolo LDL senza intaccare la percentuale di  coleste

Oltre al bollettino quotidiano sui contagiati è importante non perdere di vista il bollettino Istat. Il 2 Dicembre scorso è stata pubblicata la nota Istat relativa al mese di Ottobre 2020 sull'occupazione.  É importante capire come si chiuderà il corrente anno. Le misure di contenimento della pandemia e la crisi economica conseguente tra marzo e giugno 2020 hanno fatto sì che, anche nel mese di ottobre 2020, l’occupazione continui ad essere più bassa di quella registrata nello stesso mese del 2019 (-2%, pari a -473mila unità). La diminuzione coinvolge uomini e donne di qualsiasi età, dipendenti (-319mila) e autonomi (-154mila), con l’unica eccezione degli occupati over50, che crescono di 45mila unità per effetto della componente demografica. Il tasso di occupazione in Italia risulta pari al 58% contro una media europea del 73%. Nell’arco dei dodici mesi, aumentano sia le persone in cerca di lavoro (+1,7%, pari a +43mila unità), sia gli inattivi tra i 15 e i 64 anni (+1,9%, pari a +

Perla incastonata a Oriente, appesa a impalpabili sospiri d’un passato lontano e immanente.  Semplice ma elegante, ammantata da un cupo mistero che ne adombra i contorni.  A un passo dal centro cittadino, ad un angolo di via, dopo lunga e tortuosa salita, svetta la Chiesa del Cristo delle Forche.  Gioiello urbano in declino e rovinoso oblio.  Eppure li’, tra spinosi rovi, giace silente il primo cimitero di Girgenti.  Tra sussurri del vento e candida aurora.  Lì riposano anime erranti, ammorbate da funesto colera, corpi di fossa comune giacciono ormai ossuti la’, ove crescono incolte erbe e spine.  Calpestati sotto un cielo di fumoso dimenticatoio.  Lì sotto, sepolto dalla chiesa, basamento d’un tempio dorico è memoria d’antichi fasti, si crede, e di oscurata beltà, intramontabile alle stagioni che scorrono.  Lì, ove trascorrono mute ore tutte uguali, intervallate dal passare d’auto da essa alienate, irradiata da impavido sole, quella meraviglia è oscurata da selva selvaggia.  Italia No