Perché è importante fare la prima colazione

La scienza dell’alimentazione  ha dimostrato, attraverso numerosi studi, l’importanza della prima colazione, un pasto fondamentale per la salute e un’occasione per sperimentare ricette nuove e sfiziose.



Dietisti e nutrizionisti raccomandano, quindi, di non saltare  la colazione perchè è il pasto più importante della giornata. Da bambini, i nostri nonni e i nostri genitori ci hanno sempre invogliato ad affrontare la giornata con una colazione sana ed abbondante. In effetti, a livello scientifico, le dimostrazioni dell’importanza di questo primo pasto non mancano e la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomanda di assumere con il primo pasto del mattino circa 1/5 delle calorie totali giornaliere che dovrebbero essere così distribuite:

  • ·         colazione: 15-20%
  • ·         pranzo: 40%
  • ·         cena: 30%
  • ·         spuntini (mattino e pomeriggio): 10-15%

Eppure, in molti hanno l’abitudine di saltarla. Le ragioni di questa “cattiva abitudine” sono legate soprattutto alla mancanza di tempo da dedicare a questo pasto.

La prima colazione serve  anche a interrompere il digiuno notturno e a ricaricare muscoli e cervello per prepararli ad affrontare il nuovo giorno. 
L’importanza della prima colazione è da ricercare  nei suoi numerosi vantaggi in quanto:

  • ·    permette di non arrivare a pranzo troppo affamati, aiutando a ridurre le calorie assunte nella giornata;
  • ·       aiuta a raggiungere le quantità raccomandate di macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi), micronutrienti (vitamine e minerali) e acqua;
  • ·         migliora il livello di attenzione a scuola e al lavoro;

 

Alcuni esempi di colazione sana possono essere:

latte vaccino o vegetale con una fetta di pane tostato con un velo di marmellata

yogurt con cereali e frutta

Il dietista, tenendo conto delle abitudini alimentari e dello stato di salute di ogni singolo individuo  crea colazioni personalizzate che possono essere varie, sfiziose ma sempre salutari.


a cura di Serena Castronovo

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