Diario di Sicilia

Nella  dieta mediterranea l’olio di oliva è l’alimento principe, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. L'olio di oliva, è il risultato della spremitura meccanica delle olive. Per valutare la pregiatezza di un olio di oliva ci si può basare sul valore di acidità, tanto più basso quanto migliore è la qualità del prodotto.  L’olio di oliva va consumato preferibilmente a crudo ma grazie al suo elevato  punto di fumo  (210 °C  per l' olio extravergine di oliva ) è sicuramente, uno dei condimenti più adatti per le fritture. L'olio di oliva è, quindi, uno dei migliori condimenti da utilizzare in cucina perchè  ricco di  grassi monoinsaturi  ed in particolare di acido oleico. Questo acido grasso è   molto importante per il nostro benessere   perché aiuta a tenere sotto controllo i livelli di  colesterolo  cattivo ( LDL ) nel sangue. L' acido oleico , infatti, riduce i livelli di colesterolo LDL senza intaccare la percentuale di  coleste

Oltre al bollettino quotidiano sui contagiati è importante non perdere di vista il bollettino Istat. Il 2 Dicembre scorso è stata pubblicata la nota Istat relativa al mese di Ottobre 2020 sull'occupazione.  É importante capire come si chiuderà il corrente anno. Le misure di contenimento della pandemia e la crisi economica conseguente tra marzo e giugno 2020 hanno fatto sì che, anche nel mese di ottobre 2020, l’occupazione continui ad essere più bassa di quella registrata nello stesso mese del 2019 (-2%, pari a -473mila unità). La diminuzione coinvolge uomini e donne di qualsiasi età, dipendenti (-319mila) e autonomi (-154mila), con l’unica eccezione degli occupati over50, che crescono di 45mila unità per effetto della componente demografica. Il tasso di occupazione in Italia risulta pari al 58% contro una media europea del 73%. Nell’arco dei dodici mesi, aumentano sia le persone in cerca di lavoro (+1,7%, pari a +43mila unità), sia gli inattivi tra i 15 e i 64 anni (+1,9%, pari a +

Perla incastonata a Oriente, appesa a impalpabili sospiri d’un passato lontano e immanente.  Semplice ma elegante, ammantata da un cupo mistero che ne adombra i contorni.  A un passo dal centro cittadino, ad un angolo di via, dopo lunga e tortuosa salita, svetta la Chiesa del Cristo delle Forche.  Gioiello urbano in declino e rovinoso oblio.  Eppure li’, tra spinosi rovi, giace silente il primo cimitero di Girgenti.  Tra sussurri del vento e candida aurora.  Lì riposano anime erranti, ammorbate da funesto colera, corpi di fossa comune giacciono ormai ossuti la’, ove crescono incolte erbe e spine.  Calpestati sotto un cielo di fumoso dimenticatoio.  Lì sotto, sepolto dalla chiesa, basamento d’un tempio dorico è memoria d’antichi fasti, si crede, e di oscurata beltà, intramontabile alle stagioni che scorrono.  Lì, ove trascorrono mute ore tutte uguali, intervallate dal passare d’auto da essa alienate, irradiata da impavido sole, quella meraviglia è oscurata da selva selvaggia.  Italia No

Proponiamo una riflessione del Professor Vincenzo Russo sul tema dello shopping online affrontato dal punto di vista del neuromarketing.  Il lockdown sta ovviamente aggravando la crisi del commercio tradizionale e nelle ultime settimane si sono moltiplicati gli appelli contro gli acquisti online. Gli e-commerce infatti stanno ottenendo enormi benefici dalla situazione creata dal Covid perché la maggioranza degli acquisti degli italiani sono stati trasferiti dai negozi fisici al web. Se da un lato i consumi potrebbero beneficiare dello shopping online, dall'altro questo potrebbe essere un danno enorme per il commercio al dettaglio tradizionale. In Francia ambientalisti, politici e personalità del mondo della cultura, si sono uniti in una petizione per impegnarsi a non comprare i regali di Natale online.  Anche in Italia in molti hanno appoggiato l'iniziativa francese. L'argomento è stato approfondito dal in una puntata di Ogni Mattina su Tv 8 dove è intervenuto Vincenzo Russ

Non è tra la frutta più conosciuta, ma è sicuramente un frutto antico e un tempo molto diffuso tra contadini.  Il Sorbo domestico appartiene alla Famiglia delle Rosaceae. E’ una specie originaria dell’Europa Meridionale, in Italia si trova sporadicamente in tutta la penisola e nelle isole, specie in Sicilia nei boschi ed in particolare nel versante orientale dell’Etna. La Sorba era conosciuta già a l tempo dei Romani che la utilizzavano soprattutto per la preparazione di liquori. Le leggende popolari ci raccontano della Sorba, come di un frutto portafortuna contro la miseria e la fame, che avesse il potere magico di allontanare tutti i mali. I frutti del sorbo domestico erano più diffusi nei secoli passati. Purtroppo negli ultimi decenni il consumo e la diffusione dei frutti sono andati via via in diminuzione. Oggi sono rari e vengono catalogati nei frutti dimenticati o frutti minori. La Sorba si raccoglie nel mese di ottobre. I frutti non sono consumati freschi alla raccolta, si consu

La melagrana è un frutto autunnale, composto da una scorza rossa o rossastra che racchiude i succosi arilli rossi, che sono la parte edibile che si sviluppa attorno ai semi. Il frutto del melograno è noto soprattutto per le sue  proprietà antiossidanti, essendo ricco di vitamina C e di numerosi fenoli, tra i quali citiamo l'acido gallico, granatina, punicacorteina, punicafolina, punicalina, delfinidina ed altri ellagitannini particolarmente attivi contro i radicali liberi. Sono tanti i benefici che fanno del melograno un valido alleato della nostra salute tra questi: Contrasta le malattie cardiovascolari Ha un ruolo protettivo nei confronti dello stomaco. Antibatterico, antivirale, antimicotico e antinfiammatorio: un vero e proprio farmaco naturale utile per i principali disturbi del nostro organismo. Possiede inoltre proprietà anticoagulanti: diminuisce il rischio di arteriosclerosi, riduce il colesterolo LDL, quello cattivo, e aumenta il colesterolo HDL, quello buono. Il miglior

Se un individuo guida un'automobile, non per questo è un pilota. Perché se si possiede una macchina fotografica ci si crede un fotografo...uno smartphone e una connessione ad internet ci si crede un social media manager? Se si ha una bella penna si è uno scrittore o un giornalista?  L’attrezzatura di certo aiuta qualsiasi professione, ma alla base di tutto deve esserci lo studio, l’esperienza sul campo, e, perché no, anche un pizzico di onestà . La bassa professionalizzazione che investe tutti i campi lavorativi va a tutto vantaggio di tutte quelle figure che, nonostante non abbiano titoli per farlo, si affacciano al mondo del lavoro con un'offerta appetibile in termini economici, ma sicuramente non di contenuti.  Ma la responsabilità di questo abbassamento di professionalità non è dovuto solamente alla presenza di queste nuove forme professionali ibride.  Nessuno, suppongo, si farebbe mai curare da un medico che non abbia studiato medicina. E neppure da uno, meno competente so

Il “piatto unico” dà la possibilità di assumere con una sola portata tutti i nutrienti necessari nelle quantità equilibrate per stare bene. Spesso consente di mangiare con gusto e senza sacrifici apportando al nostro organismo le dosi necessarie di proteine, carboidrati, grassi, vitamine,   Sali minerali e tutti i nutrienti necessari al nostro benessere. Nella tradizione della cucina mediterranea sono moltissimi i piatti unici nutrizionalmente equilibrati come le varie minestre e minestroni di cereali, legumi e verdure. Nel tempo, la tradizione contadina e mediterranea del piatto unico è stata spesso abbandonata per seguire, ai pasti, la regola di una sequenza di portate: antipasto, primo, secondo, contorno e infine il dolce. Ma spesso, dopo un antipasto e un piatto di pasta ci si sente sazi e si fatica a mangiare le verdure. Così facendo nella fase post prandiale ci si sente appesantiti, con difficoltà di digestione e con problemi di intestino. Comporre un “piatto unico” è sem

La scienza dell’alimentazione   ha dimostrato, attraverso numerosi studi, l’importanza della prima colazione, un pasto fondamentale per la salute e un’occasione per sperimentare ricette nuove e sfiziose. Dietisti e nutrizionisti raccomandano, quindi, di non saltare   la colazione perchè è il pasto più importante della giornata. Da bambini, i nostri nonni e i nostri genitori ci hanno sempre invogliato ad affrontare la giornata con una colazione sana ed abbondante. In effetti, a livello scientifico, le dimostrazioni dell’importanza di questo primo pasto non mancano e la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomanda di assumere con il primo pasto del mattino circa 1/5 delle calorie totali giornaliere che dovrebbero essere così distribuite: ·          colazione: 15-20% ·          pranzo: 40% ·          cena: 30% ·          spuntini (mattino e pomeriggio): 10-15% Eppure, in molti hanno l’abitudine di saltarla. Le ragioni di questa “cattiva abitudine” sono legate soprattut

Italia, un museo a cielo aperto. Il Belpaese raccoglie una percentuale assai corposa di tutto il tesoro culturale mondiale. L'agenzia di comunicazione EC dedica un post ogni domenica al nostro paese, al buono ed al bello che ci contraddistingue da sempre. Uno scrigno infinito di bellezze da ricordare. "Abbiamo bisogno di sentire il profumo del passato per dare il giusto valore al presente!" Oggi andiamo in #toscana in provincia di #massacarrara negli #strettidigiaredo Con il nome di Stretti di Giaredo viene indicato un susseguirsi di canyon. Cinque in tutto. Le acque del torrente Gordana, con il loro impeto, li hanno scavati in migliaia di anni. Il torrente Gordana, è un corso d’acqua che nasce dal monte Tecchione. Dopo aver attraversato la valle di Zeri, va infine a confluire nel fiume Magra, in prossimità di Pontremoli. Ed appunto Zeri e Pontremoli sono i due comuni sul territorio dei quali si snodano gli Stretti di Giaredo, ed, in alcuni tratti, ne tracciano i confini.

  I greci col termine “diaita” indicavano   l’alimentazione corretta, il tenore o lo stile di vita sana ed equilibrata. La scienza della dietologia ha lo scopo di calcolare la quantità di calorie che devono essere introdotte con gli alimenti, tenendo conto dello stato di salute complessivo e dell’attività fisica che il soggetto pratica nell’arco della giornata. Nei soggetti affetti da particolari patologie, un regime dietetico appropriato è lo strumento che consente, anche da solo, il recupero della salute, consentendo il rientro nei parametri normali di molti valori ematici come trigliceridi, colesterolo, sideremia, ecc…e, in ogni caso, la dieta personalizzata ha sicuramente la capacità di potenziare i benefici delle terapie farmacologiche, quando sono indispensabili. Assolutamente sconsigliate sono le cosiddette “diete fai da te” o standardizzate cioè quelle diete non elaborate da uno specialista (dietista, nutrizionista) che segue, nel tempo i suoi pazienti apportando le modif

Italia, un museo a cielo aperto. Il Belpaese raccoglie una percentuale assai corposa di tutto il tesoro culturale mondiale. L'agenzia di comunicazione EC dedica un post ogni settimana al nostro paese, al buono ed al bello che ci contraddistingue da sempre. Uno scrigno infinito di bellezze da ricordare. "Abbiamo bisogno di sentire il profumo del passato per dare il giusto valore al presente!" Oggi andiamo in #puglia a #lecce Lecce, infatti, oltre che punto di passaggio verso i “Caraibi d’Italia” è prima di tutto una città ricca di testimonianze e opere d’arte di epoca romana, medievale e rinascimentale e soprattutto barocca. Lecce viene definita la “Signora del Barocco“, ed è proprio l’arte barocca quella che caratterizza le guglie, i portali, le chiese, i monumenti e le abitazioni del centro storico. Attraversando Porta Napoli eretta nel 1548 in onore di Carlo V, si accede alla città vecchia. Il centro storico di Lecce Da qui si ramificano alcune tra le più importanti str

In vista delle prossime amministrative, IdeaSicilia sostiene la candidatura a Sindaco di Santino Lucia, già coordinatore territoriale del movimento fondato da Roberto Lagalla. «Da sempre instancabile animatore e promotore di idee che hanno alimentato il nostro movimento, sin dalla sua fondazione – dichiara Lagalla - non posso che appoggiare la candidatura di Santino Lucia alla guida del Comune di Siculiana ed esprimere per lui il più sincero apprezzamento. Sono certo che la sua capacità di ascolto ed il suo spirito di servizio verso i cittadini lo renderebbero una guida attenta e concreta per il paese». «Ringrazio l’assessore Lagalla per essere un punto di riferimento imprescindibile per il mio percorso – dichiara Lucia – Oggi decido di accogliere questa nuova sfida, candidandomi a Sindaco, per amore della mia Siculiana. Ho creato una lista di persone profondamente legate a questo territorio, con tanta voglia di fare e soprattutto con un forte desiderio di far risorgere il paese, luogo

Italia, un museo a cielo aperto. Il Belpaese raccoglie una percentuale assai corposa di tutto il tesoro culturale mondiale. L'agenzia di comunicazione EC dedica un post ogni domenica al nostro paese, al buono ed al bello che ci contraddistingue da sempre. Uno scrigno infinito di bellezze da ricordare. "Abbiamo bisogno di sentire il profumo del passato per dare il giusto valore al presente!" Oggi andiamo in #maremma in #veneto a #arquàpetrarca Arquà Petrarca, meravigliosa perla medievale sui Colli Euganei, fa parte del club de “I Borghi più Belli d’Italia“. Tra i suoi vicoli si respira un’aria autentica e sembra di essere tornati indietro nel tempo. Il borgo è stato scelto dal poeta Francesco Petrarca per passare i suoi ultimi anni in pace e tranquillità: egli vi abitò dal 1369 fino alla morte, nel 1374. L’atmosfera che regala Arquà Petrarca al visitatore è davvero magica e si possono ammirare panorami suggestivi non appena ci si affaccia ad una delle terrazze che essa off

Italia, un museo a cielo aperto. Il Belpaese raccoglie una percentuale assai corposa di tutto il tesoro culturale mondiale. L'agenzia di comunicazione EC dedica un post ogni domenica al nostro paese, al buono ed al bello che ci contraddistingue da sempre. Uno scrigno infinito di bellezze da ricordare. "Abbiamo bisogno di sentire il profumo del passato per dare il giusto valore al presente!" Oggi andiamo in #maremma in #toscana a #Pitigliano Pitigliano si svela agli occhi del turista in tutto il suo fascino, mostrando lo splendido acquedotto mediceo, costruito tra il 1636 ed il 1639 e formato da quindici archi di cui due enormi e tredici più piccoli. Tramite l'antica porta che si trova in piazza Petruccioli accederemo al centro storico. La serie infinita di vicoli, stradine, piccole scalinate ed affacci che si aprono a strapiombo sulla rupe sottostante, ne fanno un luogo unico ed incantevole. Dalla piazza Petruccioli, costeggiando l'acquedotto verso sinistra, si ra

Inizia la 14esima edizione del Festival nelle prime città di settembre. I luoghi saranno visitabili a piccoli gruppi, nel pieno rispetto delle norme anticovid. L’attesa è finita. Da domani comincia la 14esima Festival Le Vie dei Tesori che per due mesi trasformerà 15 città e borghi siciliani in musei diffusi. Mai come quest’anno è necessario ripartire, in piena sicurezza e rinascere dalla bellezza dei luoghi, siano essi palazzi, chiese o affreschi ritrovati, villaggi fantasma o ville eleganti. Così, si comincia nelle prime otto città in cui il Festival si svolgerà per tre weekend (sabato e domenica) dal 12 al 27 settembre: Bagheria, Caltanissetta, Messina, Marsala, Mazara del Vallo, Trapani, Sambuca, con Naro che si aggiunge il 26 e 27 settembre ( qui per scoprire i luoghi e prenotare i coupon ). Dal 3 ottobre, la seconda parte del Festival: toccherà a Catania, Ragusa, Scicli e Noto, Sciacca, Monreale e l’ammiraglia, Palermo, dove il Festival durerà sei weekend, fino all’8 novembre. Tr

Rischiano l’ergastolo i quattro presunti assassini di Willy Monteiro Duarte. L’accusa a loro carico è da ieri quella di omicidio volontario con l’aggravante dei futili motivi come già anche il gip, nell’ordinanza di arresto, aveva ritenuto «astrattamente» possibile in attesa dell’autopsia. Ma sono fin troppo evidenti i segni sul corpo di Willy e le conseguenze che hanno causato. È stata così sufficiente la relazione preliminare del medico legale a fornire gli elementi necessari perché la Procura di Velletri aggravasse l’accusa. Un’accelerazione impressa alle indagini che proseguono con l’ascolto di decine di testimoni, le perizie sull’auto e i vestiti degli arrestati e l’esame di celle e tabulati telefonici per mettere ordine nei punti ancora da chiarire nella dinamica della rissa. Secondo l’esame del dottor Saverio Potenza, il pestaggio ai danni del ragazzo di origini capoverdiane è paragonabile a un’azione omicida. Gabriele e Marco Bianchi, Mario Pincarelli e Francesco Belleggia (con

Nel secondo trimestre del 2020 gli occupati sono diminuiti, a causa dell'emergenza sanitaria e del lockdown, di 470.000 unità rispetto al primo trimestre e di 841.000 unità rispetto al secondo trimestre 2019. Lo rileva l'Istat nell'indagine sul mercato del lavoro sottolineando che la riduzione è dovuta soprattutto al calo dei lavoratori a termine e degli indipendenti. Rispetto al secondo trimestre 2019 i dipendenti a termine sono diminuiti di 677.000 unità (-21,6%) mentre gli indipendenti hanno perso 219.000 unità (-4,1%) a fronte di un -3,6% dell'occupazione complessiva, I dipendenti stabili sono aumentati su base tendenziale di 55.000 unità (+0,4%) Nel periodo era in vigore il blocco dei licenziamenti. Il tasso di occupazione tra i 15 e i 64 anni scende al 57,6%. Il tasso di disoccupazione è sceso nel secondo trimestre all'8,3% con un calo di 0,9 punti rispetto al primo trimestre e di due punti rispetto al secondo trimestre 2019. Lo rileva l'Istat nell'ind

Dopo un anno di trattative, finalizzato il passaggio di sette hotel iconici. Covivio sta perseguendo un programma di lavori da 86 milioni di euro per l'intero portafoglio. Le voci si sono rincorse per tutta la giornata di ieri, questa mattina la notizia: l’operazione sugli hotel ex Boscolo è stata chiusa. Covivio acquista quindi da Varde il portafoglio di prestigiosi hotel dopo trattative durate un anno, anche a causa del Covid-19. Il deal è stato imbastito, infatti, a cavallo dell’estate 2019 ed andrà a rimpolpare il magro volume di investimenti di questo 2020 nel segmento dell’ospitalità. Confermata la cifra di 573 milioni di euro, definita a suo tempo. Firmato il preliminare a fine 2019 è scoppiato il coronavirus che ha frenato le trattative. Il portafoglio passato di mano da Värde Partners a Covivio Hotels, guidata da Gael Le Lay e controllata da Covivio comprende otto alberghi, alcuni iconici, della catena di lusso The Dedica Anthology. L’operazione è stata anticipata in esclu

Il colore distrae sempre chi guarda una foto, perché si concentra più su di esso che sul contenuto. Dunque togliere il colore non costituisce necessariamente una perdita di informazioni. Può, infatti, rafforzare molto di più il senso e la comunicatività dell’immagine. Una foto a colori rischia di essere troppo realistica, lascia poco spazio all’immaginazione.  Nel contesto del panorama italiano gli autori e la location Galleria a Sud Artecontemporanea sono riusciti, nel tempo, a diventare un punto di riferimento riconosciuto nell'ambiente artistico anche nell'epoca dell'affermazione della tecnologia digitale. Il bianco e nero, con cui si presentano, risulta più evocativo ed intimo. Le ombre, grigie o nere anch’esse, assumono la stessa importanza degli oggetti. La profondità spaziale appare più leggibile, Le silhouette si stagliano in modo netto e assumono una forte espressività. Lo scopo della esposizione (visibile su appuntamento dal 11 settembre al 10 ottobre), è sempre q